Circolo virtuoso Il nome della Rosa
Giulianova Alta, Via Gramsci 46/a
Info Line 338/9727534
Venerdì 10 giugno ORE 18,00/21,00
C/O Frantoio Montecchia – Morro D’Oro
FORMAZIONE
“IN OLEO VERITAS”
Corso di degustazione olio EVO
A cura di: Gennaro & Martina MONTECCHIA
Il corso, strutturato in un unico appuntamento da tre ore, affronta tematiche destinate a produttori e consumatori, ristoratori e cuochi, per fornire loro un’informazione dettagliata e specifica su uno dei prodotti più tipici della nostra regione quale l’olio extravergine di oliva. Andremo a trattare i principali temi per produrre, conservare e riconoscere un olio di qualità e soprattutto identificare le caratteristiche organolettiche dello stesso attraverso l’analisi sensoriale, oltre a toccare le capacità nutrizionali dell’olio d’oliva.
- Introduzione: l’olivo e la biodiversità
- Dalla pianta al frantoio
- Proprietà salutistiche
- Caratteristiche chimiche e organolettiche
- Introduzione all’analisi sensoriale – focus sui difetti e sui pregi
- Prove pratiche di assaggio
LA QUOTA DI PARTECIPAZIONE È DI 50 EURO
Info e contatti per iscrizioni
Circolo Virtuoso “Il nome della Rosa”
Via Gramsci 46/a – 64021 Giulianova (TE)
338/96.08.270 – 338/97.27.534
nomenrosae@gmail.com
info@ilnomedellarosa.com
IL CORSO SI SVOLGERÀ NEL PIENO RISPETTO DELLE NORME ANTI-COVID19 VIGENTI NEL PERIODO.
